Orecchiette à Porter


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Orecchiette à Porter è il nuovo “boutique fast food restaurant” a vocazione street food dove assaporare il gusto della vera tradizione pugliese. Le orecchiette nascono dall’impasto di farine pregiate e vengono condite con un’ampia scelta di sughi tipici della Puglia: salse a base di pomodoro fresco, cime di rapa, ceci, piselli e mentuccia, ma anche carne e pesce, oltre a condimenti speciali che vengono alternati nell’arco del tempo con ricette limited edition; nella loro elegante e pratica cup da asporto, sono perfette per la pausa pranzo, uno spuntino veloce o la cena oppure da gustare in passeggiata durante lo shopping. Non solo orecchiette, a menu anche una selezione di pucce, i panini icona della cucina pugliese, farcite con pepite di pollo alla cacciatora e polpette di manzo con aggiunta di pomodori “scattarisciati” (cioè scoppiati), melanzane o con la caponata di peperoni e l’intramontabile stracciatella; immancabile la versione veggie con pomodoro cuore di bue, scamorza e pesto. Per i dolci, protagonista assoluto è il pasticciotto proposto in diverse golose farciture (crema, limone, pistacchio e cioccolato). Qualità e autenticità rappresentano i valori alla base del format Orecchiette à Porter che è stato lanciato a luglio 2020 a Milano dall’azienda 3F Retail, partner strategico del progetto. 3F Retail condivide con Orecchiette à Porter l’ambizioso obiettivo di sviluppo sul territorio italiano e a livello internazionale Non solo cibo, Orecchiette à Porter è attiva anche a livello sociale. È infatti partner del progetto Social Food Corporation(https://orecchiette.eu/progetto/), un’iniziativa dal grande valore etico che ha lo scopo di favorire l’integrazione socio-lavorativa sul territorio Leccese. Il moderno laboratorio di produzione del marchio ha la sua sede nella struttura attigua all’ex carcere minorile di Lecce.

www.orecchiette.eu

Gli attori del progetto
Davide De Matteis | Chef Ideatore
Giovanni Ermito | Managing Director
Mario Esposito | Fondatore 3F Retail srl